虾是一种非常受欢迎的食材，可以采取多种烹饪方法让其变得非常美味。以下提供一种经典的虾的烹饪方法：蒜香黄油炒虾。

### 材料

* 500g（约1 磅）鲜虾

* 4~5瓣大蒜，切片或切碎

* 4汤匙黄油

* 盐适量

* 黑胡椒粉适量

* 1汤匙新鲜柠檬汁（可选）

* 少许切碎的新鲜香菜或其他香草（如罗勒叶、欧芹等，可以省略）

### 步骤

1. 虾清洗干净后去掉虾头和虾壳，留下一部分尾部，在虾背上划一刀去掉虾线。这样可以让虾在烹饪过程中更加入味。

2. 在煎锅中加入黄油和中火加热，直到黄油融化后泡沫减少。

3. 加入切好的大蒜，搅拌炒至蒜头香味四溢，但颜色未变深。注意不要炒糊。

4. 加入准备好的虾，搅拌至它们变成橙色且稍微卷曲。

5. 加入适量盐和黑胡椒粉调味，根据个人口味可加入少许柠檬汁增加风味。

6. 继续翻炒直至虾完全熟透（约2-4分钟）。可在最后撒些香草提香。

7. 出锅装盘，并点缀一些新鲜的香菜碎或其他喜欢的香草。

这将会制作出一盘色香味俱佳的蒜香黄油炒虾。享用前，记得将虾壳剥掉后品尝。您也可以根据个人口味调整食谱。祝烹饪愉快！